Kuchenchef (m/w/d) fur unsere historische Hammesmuhle in Mayen

Wir sind
die PURS Fine Hotels und Restaurants sind ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen mit Sitz im historischen Andernach am Rhein. Unsere moderne Unternehmensgruppe umfasst das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant, mit seiner innovativen New Nordic Japanese Cuisine, das asiatische Streetfoodkonzept YOSO, das authentische italienische Restaurant Ai Pero, die exklusive Veranstaltungslocation Convent, das Classic Boutique Hotel Am Ochsentor und die historische Hammesmuhle in Mayen.

Wir suchen dich alsKuchenchef (m/w/d)fur unsere historische Hammesmuhle in Mayen.

WerdeDU von Mittwoch bis Sonntag

ein wichtiges Teammitglied derPURSpiritFamilie und vertrete mit uns die Werte #Familyness #Respectful #Transparent innerhalb des gesamten Unternehmens.

Deine Aufgaben:

Du ubernimmst die eigenstandige Leitung und Organisation der Kuche. Von der Planung bis zur operativen Umsetzung im taglichen Geschaft sowie bei Veranstaltungen.

• Verantwortung fur die gesamte Kuchenorganisation und reibungslose Ablaufe
• Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekonzepten und saisonalen Menues
• Planung und Koordination des taglichen Kuchenbetriebs
• Sicherstellung eines hohen Qualitats- und Hygienestandards
• Warenbestellung sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerhaltung
• Fuhrung, Motivation und Weiterentwicklung des Kuchenteams

Operative Umsetzung

• Aktive Mitarbeit im taglichen Kuchenbetrieb
• Organisation und Koordination der Speisenzubereitung bei Veranstaltungen und im a-la-carte-Geschaft
• Kontrolle der Speisenqualitat und Prasentation
• Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Arbeitsablaufs
• Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP

Administrative Umsetzung

• Dienst- und Urlaubsplanung fur das Kuchenteam
• Kalkulation von Speisen und Kontrolle der Kuchenkosten
• Durchfuhrung von Inventuren und Bestandskontrollen
• Optimierung interner Ablaufe und Prozesse
• Erstellung von Rezepturen und Standards
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender

Du passt perfekt zu uns, wenn du...

• eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) hast
• mehrjahrige Berufserfahrung in der Gastronomie mitbringst
• Erfahrung in der Fuhrung eines Kuchenteams besitzt
• ein Organisationstalent bist und uber eine strukturierte Arbeitsweise verfugst
• Kreativitat und Leidenschaft fur hochwertige Kuche hast
• Qualitatsbewusstsein, Verantwortungsgefuhl und wirtschaftliches Denken vereinst
• Teamfahigkeit sowie eigenverantwortliches Arbeiten als selbstverstandlich siehst

Unsere Unternehmenswerte vereint mit deinen Benefits

#Familyness

• einzigartige familiare Atmosphare
• Freiwunsche werden im Dienstplan berucksichtigt
• leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetranke
• PURSpirit-Veranstaltungen, wie bspw. unser Sommerfest und Weihnachtsfeiern
• wochentlicher Betriebssport mit unserem Personal-Trainer Martin
• Teilnahme an Sportevents

#Respectful

• ubertarifliche Vergutung
• Vergunstigungen in allen Relais & Chateaux Hotels
• Preisnachlasse in unseren Hotels & Restaurants
• PURSpirit-Rabatte in vielen lokalen Geschaften
• Corporate Benefits
• in-/ und externe Schulungen & Meetings

#Transparent

• Wir verwenden unsere Mitarbeiter App Quiply, damit jede/r uber Geburtstage, berufliche Erfolge, neue Mitarbeitende, neue Unternehmenskonzepte und vieles mehr informiert ist
• Wir haben eine digitale Zeiterfassung, damit jede Minute deinem Arbeitszeitkonto gutgeschrieben werden kann
• Regelmaige Mitarbeiterumfragen helfen, damit jede/r offen und ehrlich Feedback geben und an der Weiterentwicklung des Unternehmens teilhaben kann

Bist du neugierig geworden und kannst dich in den Beschreibungen wiederfinden?

Dann schick uns deine Bewerbung und triff dich mit uns auf einen Kaffee.

Wir freuen uns auf dich. :)