Kuchenchef (m/w/d)

Wir sind
die PURS Fine Hotels und Restaurants sind ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen mit Sitz im historischen Andernach am Rhein. Unsere moderne Unternehmensgruppe umfasst das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant, mit seiner innovativen New Nordic Japanese Cuisine, das asiatische Streetfoodkonzept YOSO, das authentische italienische Restaurant Ai Pero, die exklusive Veranstaltungslocation Convent, das Classic Boutique Hotel Am Ochsentor und die historische Hammesmuhle in Mayen.

Wir suchen dich alsKuchenchef (m/w/d)fur unsere historische Hammesmuhle in Mayen.

WerdeDU von Mittwoch bis Sonntag

ein wichtiges Teammitglied derPURSpiritFamilie und vertrete mit uns die Werte #Familyness #Respectful #Transparent innerhalb des gesamten Unternehmens.

Deine Aufgaben:

Du ubernimmst die eigenstandige Leitung und Organisation der Kuche. Von der Planung bis zur operativen Umsetzung im taglichen Geschaft sowie bei Veranstaltungen.

Verantwortung fur die gesamte Kuchenorganisation und reibungslose Ablaufe

Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekonzepten und saisonalen Menues

Planung und Koordination des taglichen Kuchenbetriebs

Sicherstellung eines hohen Qualitats- und Hygienestandards

Warenbestellung sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerhaltung

Fuhrung, Motivation und Weiterentwicklung des Kuchenteams

Operative Umsetzung

Aktive Mitarbeit im taglichen Kuchenbetrieb

Organisation und Koordination der Speisenzubereitung bei Veranstaltungen und im a-la-carte-Geschaft

Kontrolle der Speisenqualitat und Prasentation

Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Arbeitsablaufs

Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP

Administrative Umsetzung

Dienst- und Urlaubsplanung fur das Kuchenteam

Kalkulation von Speisen und Kontrolle der Kuchenkosten

Durchfuhrung von Inventuren und Bestandskontrollen

Optimierung interner Ablaufe und Prozesse

Erstellung von Rezepturen und Standards

Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender

Du passt perfekt zu uns, wenn du...

eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) hast

mehrjahrige Berufserfahrung in der Gastronomie mitbringst

Erfahrung in der Fuhrung eines Kuchenteams besitzt

ein Organisationstalent bist und uber eine strukturierte Arbeitsweise verfugst

Kreativitat und Leidenschaft fur hochwertige Kuche hast

Qualitatsbewusstsein, Verantwortungsgefuhl und wirtschaftliches Denken vereinst

Teamfahigkeit sowie eigenverantwortliches Arbeiten als selbstverstandlich siehst

Unsere Unternehmenswerte vereint mit deinen Benefits

#Familyness

einzigartige familiare Atmosphare

Freiwunsche werden im Dienstplan berucksichtigt

leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetranke

PURSpirit-Veranstaltungen, wie bspw. unser Sommerfest und Weihnachtsfeiern

wochentlicher Betriebssport mit unserem Personal-Trainer Martin

Teilnahme an Sportevents

#Respectful

ubertarifliche Vergutung

Vergunstigungen in allen Relais & Chateaux Hotels

Preisnachlasse in unseren Hotels & Restaurants

PURSpirit-Rabatte in vielen lokalen Geschaften

Corporate Benefits

in-/ und externe Schulungen & Meetings

#Transparent

Wir verwenden unsere Mitarbeiter App Quiply, damit jede/r uber Geburtstage, berufliche Erfolge, neue Mitarbeitende, neue Unternehmenskonzepte und vieles mehr informiert ist

Wir haben eine digitale Zeiterfassung, damit jede Minute deinem Arbeitszeitkonto gutgeschrieben werden kann

Regelmaige Mitarbeiterumfragen helfen, damit jede/r offen und ehrlich Feedback geben und an der Weiterentwicklung des Unternehmens teilhaben kann

Bist du neugierig geworden und kannst dich in den Beschreibungen wiederfinden?

Dann schick uns deine Bewerbung und triff dich mit uns auf einen Kaffee.

Wir freuen uns auf dich. :)