Commis de Cuisine - Brasserie Quarré | à la carte (m/w/*)

Commis de Cuisine - Brasserie Quarré | à la carte (m/w/*)

Department: Kitchen

Employment Type: Permanent - Full Time

Location: Germany - Berlin

Description

In unserem Haus verschmelzen höchster Luxus, exzellenter Service und kulinarische Perfektion zu einem einzigartigen Erlebnis für unsere anspruchsvollen Gäste. Als Commis de Cuisine (m/w/*) sind Sie ein wesentlicher Teil unserer Küchenbrigade und tragen maßgeblich dazu bei, unsere hohen Qualitätsversprechen und internationalen Standards täglich mit Leidenschaft zu erfüllen.

Key Responsibilities

• Kulinarische Exzellenz: Fachgerechte Produktion aller Gerichte unseres À-la-carte-Angebots unter strikter Einhaltung der Rezepturen und höchster Qualitätsvorgaben
• Luxus-Standards: Aktive Umsetzung der LQA-Standards (Luxury Quality Assessment) sowie der internen Richtlinien zur Sicherung einer kontinuierlichen Spitzenqualität
• Organisation & Support: Unterstützung der Vorgesetzten bei Warenanforderungen sowie Mitverantwortung für einen reibungslosen, professionellen Arbeitsablauf
• Qualitätsmanagement: Sorgfältige und fachgerechte Lagerung aller hochwertigen Rohstoffe sowie Pflege der technischen Ausstattung unter Berücksichtigung höchster Hygieneansprüche (HACCP)
• Sicherheit: Einhaltung aller Arbeitsschutz- und Sicherheitsvorschriften sowie die Teilnahme an entsprechenden Weiterbildungen

Skills, Knowledge and Expertise

• Fundament: Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit ersten Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie
• Qualitätsbewusstsein: Ein ausgeprägtes Auge für Details sowie ein hoher Eigenanspruch an die Ästhetik und Qualität Ihrer Arbeit
• Team- & Kommunikationsfähigkeit: Freude an einer engen, abteilungsübergreifenden Zusammenarbeit und ein stets professioneller Informationsfluss
• Verantwortungsgefühl: Ein gewissenhafter Umgang mit exklusiven Lebensmitteln, hochwertigen Arbeitsgeräten und Ressourcen
• Mindset: Sie identifizieren sich mit dem Servicegedanken der Luxushotellerie und bewahren auch in einem dynamischen Umfeld Ihre Professionalität und Ruhe

Benefits

• Kostenfreie Reinigung von Dienstkleidung
• Übernahme des Deutschlandtickets (bzw. BVG Jobticket)
• Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten und ein aufregendes Arbeitsumfeld
• Facettenreiche Entwicklungsmöglichkeiten sowie interne und externe Trainings
• Staff und Family & Friends Raten für alle Kempinski Hotels sowie alle Häuser der Global Hotel Alliance
• "Adlon-Benefits" innerhalb Berlins sowie Corporate Benefits
• Kostenlose Verpflegung im Staff-Restaurant
• Regelmäßige Team-Events