Ausbildung zur Diätassistentin oder zum Diätassistenten (d/w/m)

Arbeiten an der Charité

Der Beruf bietet vielfältige Tätigkeitsfelder - von der ambulanten und stationären Ernährungstherapie über Verpflegungsmanagement, Prävention und Gesundheitsförderung bis zum Betrieblichen Gesundheitsmanagement. Nach Ihrer dreijährigen Ausbildung können Sie zudem ihre erworbenen Kompetenzen im Bachelor-Studiengang Diätetik an der Hochschule Neubrandenburg erweitern und vertiefen. In folgenden medizinischen Fachdisziplinen sind Diätassistentinnen und Diätassistenten besonders häufig ernährungstherapeutisch aktiv: Adipositas- und Stoffwechselchirurgie Allergologie Diabetologie, Endokrinologie, Gastroenterologie, Geriatrie, Kardiologie, Nephrologie, Neurologie, Psychiatrie, Psychosomatik, Onkologie, Pädiatrie. Die dreijährige Ausbildung ist bundesrechtlich geregelt. Theoretische und praktische Ausbildungsphasen wechseln sich regelmäßig ab und gewährleisten so einen optimalen Theorie-Praxis-Transfer.

Die Ausbildung im Überblick

Die dreijährige Ausbildung ist bundesrechtlich geregelt (DiätAssG, DiätAss-APrV). Theoretische und praktische Ausbildungsphasen wechseln sich regelmäßig ab und gewährleisten so einen optimalen Theorie-Praxis-Transfer.

Die schulische Ausbildung findet am Berliner Bildungscampus statt. Weitere Informationen finden Sie hier

Der theoretische Unterricht umfasst folgende Bereiche:

• Medizinische Grundlagen, zum Beispiel Anatomie, Physiologie, Krankheitslehre, Ernährungsmedizin
• Natur- und gesundheitswissenschaftliche Grundlagen, zum Beispiel Biochemie, Hygiene,
• Toxikologie Ernährungswissenschaftliche Grundlagen, zum Beispiel Ernährungslehre und Lebensmittelkunde
• Sozialwissenschaftliche Grundlagen, zum Beispiel Pädagogik, Psychologie und Soziologie
• Wirtschaftswissenschaftliche Grundlagen, zum Beispiel Krankenhausbetriebslehre, Ernährungswirtschaft
• Diätetik und Ernährungstherapie mit mindestens 1.000 Stunden als Ausbildungsschwerpunkt
• Ernährungskommunikation/Ernährungsberatung
• Prozessgeleitetes Handeln in der Diätetik: German-Nutrition Care Prozess, wissenschaftliche Arbeitstechniken, Clinical Reasoning Koch- und Küchentechnik, Küchenorganisation, Ernährungs- und Verpflegungsmanagement Berufs-, Gesetzes- und Staatskunde Erste Hilfe EDV, Dokumentation und Statistik Fachenglisch Ethik
• Die praktische Ausbildung wird in verschiedenen Einsatzbereichen absolviert:
  • Ambulante und stationäre Ernährungstherapie
  • Gesundheits- und Krankenpflege
  • Verpflegungsmanagement Prävention, Gesundheitsförderung und Betriebliches Gesundheitsmanagement

Ihr Aufgabengebiet:

Die praktische Ausbildung wird in verschiedenen Einsatzbereichen absolviert:

• Ambulante und stationäre Ernährungstherapie
• Pflegeinsätze in klinischen Bereich
• Verpflegungsmanagement Prävention, Gesundheitsförderung und Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Groß- und Diätküche
• u. a. in den Bereichen Allergologie, Diabetologie, Onkologie, Pädiatrie und Geriatrie

Danach suchen wir

• Sie haben Freude am Umgang mit Menschen, sind kommunikativ und empathisch
• Sie besitzen Neugier und Lernbereitschaft
• Sie kochen und backen gerne
• Sie verfügen über pädagogisches Geschick sowie über körperliche und psychische Belastbarkeit
• Sie können einen guten mittleren Schulabschluss, eine Fachhochschulreife oder eine allgemeine Hochschulreife vorweisen
• Sie haben gute Leistungen in den naturwissenschaftlichen Fächern Chemie und Biologie
• Sie verfügen über die gesundheitliche Eignung für den Ausbildungsberuf - hier finden Sie die Vorlage für das ärztliche Attest
• Ihre Deutschkenntnisse entsprechen der Mindestanforderung mit dem Sprachniveau C1
• Ein Praktikum im Bereich Großküche, Ernährungstherapie ist zu empfehlen, aber nicht Bedingung

Vorteile an der Charité

• Sie werden von erfahrenden Ausbilderinnen und Ausbildern mit pädagogischer Qualifikation sowie kompetenten Ausbilderinnen und Ausbildern anderer Professionen umfassend begleitet und betreut
• Sie lernen in einem vielseitigen Tätigkeitsfeld an einer der größten Universitätskliniken Europas
• Es erwarten Sie vielfältige Angebote, die den Zusammenhalt unter den Auszubildenden fördern, wie ein Willkommenstag, kontinuierliche Betreuung oder regelmäßige Azubi-Treffen
• Mit der Ausbildung sichern Sie sich hervorragende Berufsperspektiven in einer Zukunftsbranche

Wichtige Informationen zur Ausbildung

• Sie erhalten auf der Grundlage des Tarifvertrags für Auszubildende ein faires Ausbildungsentgelt (brutto), das sich im Laufe der drei Ausbildungsjahre erhöht
  • 1. Lehrjahr 1.365,24 €
  • 2. Lehrjahr 1.425,30 €
  • 3. Lehrjahr 1.522,03 €
• Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 38,5 Stunden
• Der Ausbildungsvertrag beinhaltet 30 Tage Urlaub, eine Jahressonderzahlung im November, zusätzliche Betriebsrente im öffentlichen Dienst (VBL), Vermögenswirksame Leistungen (VWL)
• Sie bekommen eine Abschlussprämie bei erfolgreich abgeschlossener Abschlussprüfung in Höhe von 400 Euro und ggf. Heimfahrttickets
• Sie haben sehr gute Chancen auf Übernahme bei bestandener Abschlussprüfung und erfolgreicher Zusammenarbeit während der Ausbildung
• Kennziffer: ID 5828
• Bewerbungszeitraum: 09.02.2026 - 30.04.2026
  Bewerbungszeitraum für den Ausbildungsbeginn 2026 ist bereits abgeschlossen.