Chef de Partie - Koch/Köchin (m/w/d)

Kochen im Klosterhof bedeutet Handwerk, Qualität und Verantwortung.

In unserer Genusswerkstatt arbeiten wir mit frischen Produkten, klaren Konzepten und einem hohen kulinarischen Anspruch.

Für unser Küchenteam unter der Leitung von Küchenchef Sascha Förster suchen wir einen Chef de Partie, der seinen Posten souverän führt, gerne Verantwortung übernimmt und Lust hat, sich fachlich weiterzuentwickeln.

Deine Rolle bei uns:

Als Chef de Partie bist du für deinen Posten verantwortlich und arbeitest eng mit Küchenchef, Sous Chef und dem gesamten Küchenteam zusammen.

Du bringst deine Erfahrung ein, sicherst Qualität im täglichen Betrieb und wirkst an der Weiterentwicklung unserer Küche aktiv mit.

Deine Aufgaben:

• Eigenverantwortliche Führung deines Postens
• Fachgerechte Zubereitung unserer Gerichte im à-la-carte- und Menüservice
• Mitwirkung an der Weiterentwicklung unserer GenussArt-Menüs
  
  (Chefs Choice • Bergwiese • Kraut & Rüben)
• Mitarbeit bei besonderen kulinarischen Formaten wie Food-Festivals, Themenabenden oder Four-Hands-Dinner
• Verantwortung für Warenannahme, Lagerung und Qualitätskontrolle auf deinem Posten
• Sicherstellung eines strukturierten, sauberen und effizienten Arbeitsablaufs
• Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine und Auszubildenden

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Erfahrung als Chef de Partie oder ambitionierter Demi Chef de Partie
• Hohes Qualitätsbewusstsein und saubere Arbeitsweise
• Leidenschaft für frische Produkte und moderne Kulinarik
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Belastbarkeit und Ruhe auch in anspruchsvollen Services

Was dich im Klosterhof erwartet

• Unbefristete Ganzjahresstelle in einem familiengeführten Betrieb
• 5-Tage-Woche, geregelte Arbeitszeiten
• Professionelles Küchenumfeld mit klaren Strukturen
• Mitgestaltungsmöglichkeiten im MenüprozessIndividuelle Fort- und Weiterbildungen
• Digitale Zeiterfassung & transparente Planung
• Mitarbeiterverpflegung in unserer Kantine mit Außenbereich
• Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Vergünstigungen im Restaurant, Bar, Spa & bei Übernachtungen
• Nutzung von Fitness- & Yogaraum sowie Gesundheitsangeboten
• Arbeiten & Leben im Berchtesgadener Land - nahe Salzburg

Unsere aktuellen Auszeichnungen & Bewertungen:

• Kulinarische Entdeckung des Jahres 2024 - Sascha Förster
• Falstaff 87 Punkte / 2 Gabeln
• Schlemmer Atlas - 3,5 Bestecke
• "Beste Hotels des Jahres" - Falstaff Travel

Du möchtest Verantwortung übernehmen und in einer ambitionierten Küche arbeiten?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.