Chef de Partie (m/w/d) / Chef Tournant (m/w/d)

Der Blick vieler unserer Gaste fallt schon beim Ankommen auf den Kolner Dom, der das Stadtbild rund um unser Hotel pragt.

Im Hotel Mondial am Dom Cologne MGallery begruen wir taglich Menschen aus aller Welt. Geschaftsreisende, Stadteurlauber und Stammgaste, die unser Haus seit vielen Jahren schatzen.

Als Boutique-Hotel verbinden wir stilvolle Atmosphare mit personlicher Gastfreundschaft mitten im Herzen von Koln. Viele besondere Momente beginnen bei uns am Front Office. Hier entsteht der erste Eindruck unseres Hauses und hier beginnt fur unsere Gaste das Gefuhl des Ankommens.

Gastfreundschaft ist fur uns mehr als ein Service. Sie ist eine Haltung, die unseren Alltag pragt.

Mit frischen Ideen, hochwertigen Produkten und viel Liebe zum Detail schaffen wir Tag fur Tag besondere kulinarische Erlebnisse.

Zur Verstarkung unseres Kuchenteams suchen wir ab sofort einen Chef Tournant (m/w/d) / Chef de Partie (m/w/d). In dieser vielseitigen Position ubernimmst Du Verantwortung auf unterschiedlichen Posten, bringst Deine Kreativitat ein und tragst gemeinsam mit Deinem Team dazu bei, unseren Gasten Tag fur Tag besondere Genussmomente zu bereiten.

So machst Du unser Haus zu etwas Besonderem:

In unserer Kuche erwartet Dich ein abwechslungsreiches Umfeld zwischen A-la-carte-Geschaft, Fruhstucksservice sowie dem Tagungs- und Bankettbereich. Gemeinsam mit Deinem Team sorgst Du dafur, dass aus hochwertigen Produkten besondere Genussmomente entstehen.

• Im Restaurant Mondial 1516 bereitest Du hochwertige Speisen zu und sorgst fur eine ansprechende Prasentation unter Einhaltung unserer Qualitatsstandards sowie vorgegebener Garzeiten und Temperaturen.
• Fur Tagungen und Veranstaltungen produzierst Du Kaffeepausen, Buffets und Menus und unterstutzt bei der Vorbereitung von Lunchbuffets sowie 3-Gang-Menus.
• Mit einem gut vorbereiteten Mise en Place schaffst Du die Grundlage fur einen reibungslosen Ablauf in der Kuche.
• Verantwortung fur Deinen Posten zu ubernehmen ist fur Dich selbstverstandlich. In Abwesenheit des Sous Chefs unterstutzt Du zusatzlich bei der Organisation des operativen Tagesgeschafts.
• Auf unterschiedlichen Kuchenstationen bringst Du Dein Konnen flexibel ein und unterstutzt dort, wo es gerade erforderlich ist.
• Warenlieferungen nimmst Du entgegen, kontrollierst diese sorgfaltig und achtest auf die Einhaltung aller Lagervorschriften.
• Gemeinsam mit dem Team unterstutzt Du die Warenbestellung sowie die Durchfuhrung von Inventuren.
• Hygiene-, Qualitats- und HACCP-Standards setzt Du konsequent um.
• Inventar, Maschinen und Arbeitsgerate behandelst Du mit Sorgfalt und tragst so zu deren Werterhalt bei.
• Eigene Ideen, neue Trends und kreative Impulse bringst Du aktiv in den Kuchenalltag ein.
• Ein offener Austausch im Team ist Dir wichtig, sodass wichtige Informationen zuverlassig weitergegeben werden.

Deine Erfahrung und Personlichkeit sind das gewisse Etwas:

Eine gute Kuche lebt von Menschen, die ihr Handwerk beherrschen und gleichzeitig mit Leidenschaft bei der Sache sind.

Deshalb wunschen wir uns eine Personlichkeit, die Folgendes mitbringt:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie.
• Freude an der Arbeit mit hochwertigen Produkten und der Zubereitung erstklassiger Speisen.
• Kreativitat und Begeisterung fur neue Ideen, Trends und kulinarische Konzepte.
• Flexibilitat und die Bereitschaft, Verantwortung auf unterschiedlichen Kuchenposten zu ubernehmen.
• Teamgeist, Zuverlassigkeit und ein ausgepragtes Verantwortungsbewusstsein.
• Eine strukturierte, eigenstandige und losungsorientierte Arbeitsweise.
• Belastbarkeit und die Fahigkeit, auch in hektischen Situationen den Uberblick zu behalten.
• Qualitatsbewusstsein sowie ein hoher Anspruch an Sauberkeit und Hygiene.
• Eine offene, kommunikative und hilfsbereite Personlichkeit.
• Gute Deutschkenntnisse fur die tagliche Zusammenarbeit im Team.

Was Dich bei uns erwartet, ist mehr als nur ein Arbeitsplatz:

• 13 Gehalter
• 4 Prozent monatliche auertarifliche Zulage
• Zielerreichungspramie von bis zu 6 Prozent Deines Bruttojahresgehalts
• Urlaubsgeld
• 30 Urlaubstage
• Vermogenswirksame Leistungen
• MyBenefiteria, monatlich 50 Zuschuss, flexibel einsetzbar fur dein OPNV-Ticket oder deine Internetkosten.

Daruber hinaus bieten wir Dir:

• Mitarbeiterverpflegung frisch und kostengunstig
• Arbeitskleidung inklusive Reinigung
• Mitarbeiterevents wie Sommerfest, Weihnachtsfeier und Teambuilding
• Attraktive Rabatte uber die HEARTIST Karte und MYVoucher
• weltweite Ubernachtungsvorteile uber die Accor Heartist und Family & Friends Raten
• Zugang zur Learn Your Way Plattform mit zahlreichen Weiterbildungs- und Entwicklungsmoglichkeiten

Innerhalb der Accor Gruppe stehen Dir vielfaltige nationale und internationale Entwicklungsmoglichkeiten offen.

Join us and make it your own story! - im Herzen von Koln, mit Blick auf den Dom.

In unserem Unternehmen steht jeder Mensch im Mittelpunkt. Wir fordern Diversitat und bieten ein inklusives Arbeitsumfeld, in dem sich jede*r wohlfuhlen kann. Unabhangig von Herkunft, Geschlecht, Religion, sexueller Orientierung oder Lebensweise - wir sind eine Gemeinschaft, die Zusammenhalt und Vielfalt lebt. Der Rahmen kommt von uns - Du fullst ihn mit Leben und Personlichkeit!

Herr Christian Passiatore freut sich darauf, Dich personlich kennenzulernen.

Gastfreundschaft beginnt bei uns im Team.

In unserem Unternehmen pflegen wir eine offene Duz-Kultur, sind jedoch gerne bereit, Sie mit dem Sie anzusprechen, wenn Sie sich damit wohler fuhlen.