Erstellt am 30. Juni 2026
Bar Manager (w/m/d)
Kempinski Hotels
Germany - Munich
Vollzeit
Reference: 317_688488_535295
Ganz nach dem Motto "Gemeinsam stark" sind wir Gastgeber aus Leidenschaft mit Kompetenz und Herzlichkeit. Durch das aufrichtige Interesse an den individuellen Bedurfnissen begeistern wir unsere Mitarbeitenden und Gaste.
Seit 1858 ist das Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski die erste Adresse fur anspruchsvolle Reisende, die Wert auf ein vornehmes Ambiente und die zentrale Lage eines luxuriosen Grand Hotels legen. Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europaisches Erbe je zu vergessen.
Werden Sie Teil einer spannenden Zukunft!
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Exzellenz im Service: Verantwortung fur den taglichen Serviceablauf, die kompromisslose Sicherung von 5-Sterne-Qualitatsstandards (Luxury Bar Experience) sowie die aktive, charmante Begruung und Betreuung unserer internationalen Stamm- und Hotelgaste.
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Teamfuhrung & Development: Motivation, kontinuierliche Schulung (Upskilling) und Weiterentwicklung des Bar-Teams sowie die fachspezifische Ausbildung unserer Auszubildenden auf internationalem Niveau.
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Finanzverantwortung & P&L: Ergebnisorientierte Umsatz- und Kostenkontrolle, Erstellung und Analyse von Budgets und P&L-Berichten sowie die strategische Forderung des Verkaufs zur Erreichung und Ubertreffung der Finanzziele.
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Konzept & Innovation: Kontinuierliche Weiterentwicklung des Bar-Konzepts unter Berucksichtigung aktueller internationaler Bar-Trends sowie die kreative Mitgestaltung der Getrankekarte durch Signature Cocktails.
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Marketing & Brand Awareness: Aktive Mitgestaltung von Marketing- und Social-Media-Aktivitaten zur Positionierung der Bar als Hotspot fur Hotelgaste und lokale Besucher.
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Administration: Bedarfsgerechte, effiziente Dienst- und Urlaubsplanung, Durchfuhrung von strategischen Bestellungen, Wareneinkauf und regelmaigen Inventuren.
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Qualitats- & Hygienemanagement: Gewahrleistung von absoluter Ordnung, Sauberkeit und strenger Einhaltung der HACCP- und Arbeitssicherheitsrichtlinien im gesamten Bereich.
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Schnittstellen-Kommunikation: Durchfuhrung von taglichen Briefings und Servicemeetings sowie enge, losungsorientierte Zusammenarbeit mit der Kuche, dem Einkauf, dem Event-Team und anderen Hotelabteilungen.
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Gastgeber mit Leidenschaft: Herzliches, souveranes und professionelles Auftreten mit einem exzellenten Gespur fur die diskreten Bedurfnisse einer anspruchsvollen Luxus-Klientel.
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Berufserfahrung: Fundierte Fuhrungserfahrung aus einer vergleichbaren Position in der absoluten Spitzenhotellerie oder renommierten, pramierten High-End-Bars - internationale Erfahrung in fuhrenden Bars ist ausdrucklich erwunscht.
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Fuhrungskompetenz: Nachweisbare Erfahrung in moderner Teamfuhrung (Mitarbeitermotivation, Talentforderung und Coaching).
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Fachwissen auf Expertenniveau: Tiefes, fundiertes Fachwissen im Bar- und Spirituosenbereich sowie fundiertes Zusatzwissen im Bereich Wein (z. B. Sommelier-Zertifikat oder fundierte Kenntnisse im Fine-Wine-Segment).
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Wirtschaftliches Denken: Ausgepragte Zahlenaffinitat, Erfahrung im Budgetierungsprozess sowie in der P&L-Analyse und ein betriebswirtschaftliches Verstandnis fur optimierte Personaleinsatzplanung (Labor Cost Management).
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Networking & Trendscouting: Sie sind aktiv in der internationalen Bartending-Community vernetzt, pflegen Kontakte zu Markenbotschaftern und brennen darauf, globale Trends als Erster auf unsere Karte zu bringen.
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Digitale Affinitat: Erste Erfahrung oder ein starkes Gespur fur Social Media und Bar-Marketing, um die Marke der Bar digital erlebbar zu machen.
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Sprachkenntnisse: Flieende Deutsch- und Englischkenntnisse (verhandlungssicher), jede weitere Fremdsprache ist ein wertvolles Plus im Umgang mit unserem internationalen Publikum.
- ausgewogene Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine auszeit
- zahlreiche Mitarbeiterevents
- Unterstutzung bei der Wohnungssuche
- betriebliche Gesundheitsforderung durch das Projekt "Zamma sportln"
- vielfaltige Gestaltungsmoglichkeiten
- menschliches und ehrliches Arbeitsklima
- langjahrige Erfahrung in dem, was wir tun
- gesunde Mischung aus Tradition & Moderne
- facettenreiche Weiterbildungsmoglichkeiten
- internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
- monatlicher Fahrkartenzuschuss
